フレンチと日本酒に酔いしれて
2013年12月、ユネスコ無形文化遺産に登録された「和食」とともに、「日本酒」が今注目を集めています。
フランスでは、2017年から日本酒コンクール「Kura Master」が開催され、
パリの一流レストランが日本酒を扱うようになり、市場が急速に拡大しています。
元々フランスでは「マリアージュ」といわれる伝統的な考え方があり、
肉には赤ワイン、魚には白ワインというように、料理と飲み物をペアリングして提供されます。
相性の良い組み合わせは、料理の味を引き立て、お酒の風味も一層引き立たせます。
昨今フランスでも健康志向が広まり、料理もあっさりしたテイストに変化。
素材を活かした味付けにも合う日本酒は、大変評判になっているというわけです。
「酒は百薬の長」といわれ、適量なら健康や美容に良いといわれています。
造りのいい日本酒は味も良く、身体を温め、美肌や癒しにも効果があるのだとか。
日本酒だけは悪酔いすると言う人もよく聞きますが、それは「飲み方」。
香りや味をじっくり堪能しながらゆっくりと時間をかけて飲むことで、日本酒の本当の良さがわかります。
個人差はありますが、1日1合～2合を目安に、高タンパク・高ビタミンの食材と合わせていただくと良いそうですよ。
知って親しむ、大人のたしなみ。
「フレンチと日本酒」のペアリング、愉しんでみませんか。
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シェフが但馬の老舗酒蔵で厳選！
日本酒「竹泉」との特別ペアリングディナープラン
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ENがおすすめする銘酒「竹泉」
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竹田城 城下町 ホテルENの魅力
天空の城・竹田城跡と、その麓に広がる趣深き城下町
雲海に浮かぶ幻想的な姿から「天空の城」と称される竹田城跡。戦国の世に築かれたこの山城は、今もなお石垣が美しく残り、四季折々に異なる表情を見せてくれます。その足元には、城を支えた人々の暮らしが息づいていた城下町が広がり、今も当時の面影を残す町並みが静かに佇んでいます。石畳の道、白壁の町屋、歴史ある寺社仏閣。訪れるたびに、時を超えた旅へと誘われるような、懐かしくも新しい風景が迎えてくれます。
コンセプトについて
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竹田の歩き方
歴史と四季の彩りが息づくまち並みの中で、心ゆくまで旅をお楽しみください。
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ご宿泊
まちに点在する宿泊棟それぞれに、歴史と文化があり、ユニークな魅力をお楽しみいただけます。
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レストラン
但馬・丹波・丹後の食材と、まちや建物が持つ文化とともに、ここでしか体験することのできない時をお過ごしください。
